Das Buch erschlie&#223;t den Lesern die K&#252;che als zentralen Wohnraum des h&#228;uslichen Lebens. Die Autorinnen und Autoren untersuchen die K&#252;che &#8211; nachdem sie seit den 90er Jahren als modisch-repr&#228;sentatives Designobjekt ins Zentrum r&#252;ckte &#8211; in Bezug auf ihre architektonischen, kulturellen, sozialen sowie &#246;konomischen Bedeutungen. Vorgestellt werden wichtige Entwicklungstendenzen und wegweisende K&#252;chenkonzepte der letzten Jahrzehnte (Frankfurter K&#252;che, Normk&#252;chen, Wohnk&#252;chen), planerische Grundlagen, aktuellste Trends, die sich wandelnden Bed&#252;rfnisse heutiger Benutzer an den K&#252;chenraum (Patchworkfamilien, Singlehaushalte) sowie kulinarische Aspekte. Kurz: Ein Buch, das in keiner K&#252;che des 21. Jahrhunderts fehlen sollte! Unsere neue Buchreihe Edition Wohnen stellt ausgew&#228;hlte Themen aus dem weiten Feld des Wohnens kurz und &#252;bersichtlich vor. Sie richtet sich sowohl an allgemein kulturinteressierte Leserinnen und Leser als auch an Fachleute. Die Reihe wird herausgegeben vom ETH Wohnforum Z&#252;rich.

The kitchen is regaining its role as the central living space in home life. Since the 1990s the kitchen has moved into the fashion and design spotlight, and this publication now examines and reviews its significance in an architectural, cultural, social and economical context. The authors and contributors look at important developments and revolutionary kitchen concepts of the last decades including standardised kitchens and open kitchenliving spaces; they also review design basics, current trends, the changing demands posed by patch-work families or single person households. Even culinary aspects are included. This is a book which should certainly have its place in every 21st century kitchen. Our new book series &#8220;Living concepts&#8221; presents clearly and concisely selected topics relating to aspects of the home. It is aimed at general readers as well as specialists, and edited by the ETH Wohnforum Zurich.

Küche; Kücheneinrichtung; Küchenplanung; Wohnen

Lebenswelt, Nutzung, Perspektiven

Die Küche

<!doctype html public "-//w3c//dtd html 4.0 transitional//en"> <html><head> <meta content="text/html; charset=iso-8859-1" http-equiv=content-type> <meta name=generator content="mshtml 8.00.6001.23627"></head> <body> <UL> <LI>Die Kultur der K&#252;che aus der Sicht von Historikern, Produzenten, Planern und Nutzern</LI> <LI>Mit einer &#171;schmackhaften&#187; Einf&#252;hrung der bekannten Schweizer Gastronomiepublizistin Alice Vollenweider</LI></UL></body></html>

Klaus Spechtenhauser, geboren 1969, lic. phil. I, Kunsthistoriker und Slavist. Seit 2002 wissenschaftlicher Mitarbeiter am ETH Wohnforum, 2002–2007 Assistent bei Prof. Arthur Rüegg am Departement Architektur der ETH Zürich.

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Eine niveauvolle Darstellung der Kultur der Küche für Planer und Nutzer

<!doctype html public "-//w3c//dtd html 4.0 transitional//en"> <html><head> <meta content="text/html; charset=iso-8859-1" http-equiv=content-type> <meta name=generator content="mshtml 8.00.6001.23627"></head> <body> The culture of the kitchen for planners</body></html>